Descripción del producto
Imperial 000 (Acipenser Baerii)
El esturión siberiano (Acipenser Baerii) es un pez migrador, nace en los ríos y viaja hacia el mar para alcanzar allí su madurez. Habita en aguas de poca profundidad y puede alcanzar los 30 kg de peso en su madurez.Los machos maduran entre los 9 y los 15 años.
Es fácil reconocerlo por la presencia de placas en la parte superior y lateral de su cuerpo, y por su hocico puntiagudo.
Estos esturiones están criados en las piscifactorías situadas en la frontera de Rusia y China.
Su sabor mantecoso y largo retrogusto en boca, hacen de este caviar un producto exclusivo y de mucha calidad.
